Это рецепт Марты Стюарт, знаменитой американской телеведущей программ о кулинарии и ведении хозяйства. Собственно, поэтому ингредиенты указаны в виде чашек и стаканов – нетрадиционная для нас мера. В рецепте написано, что это крем-суп, а роль сливочной составляющей здесь играет авокадо. Именно оно придает супу кремовую текстуру и нежную сладость.
Бульон можно использовать любой, в том числе и овощной, если вы придерживаетесь вегетарианства. Рецепт дан в расчете на 4 порции. ПОНАДОБИТСЯ: 4 чашки бульона 1 упаковка (3 стакана) шпината 1 кочан брокколи, разобрать на соцветия 1 средний желтый лук, нарезать кубиками 2 зубчика чеснока, нашинковать 1 авокадо, плюс еще половинка дляЗапись СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ впервые появилась Это со вкусом!.