Теплый салат из рисовой лапши с консервированным кальмаром Рисовую лапшу (или фунчозу), популярную в Азии, отличают по полупрозрачному бело-серому цвету. И знаете, что самое замечательное в рисовой лапше? То, что ее можно есть на гарнир горячей, а еще она может служить основой для салатов. Как делают рисовую лапшу?
В качестве исходного сырья используют шлифованную крупу высшего или первого сорта. Перемол проводят на специальных мельницах, напоминающих большие кофемолки. Промышленное приготовление рисовой лапши проводится несколькими способами: Быстрым. Муку пропаривают, частично желируя крахмал. Замес проводят с помощью кипятка, горячее тесто вымешивают и формируют из него пласты, подавая на специальную установку (процесс называется экструдирование).Запись Рисовая лапша (57 рецептов с фото) – рецепты с фотографиями впервые появилась Это со вкусом!.